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Muffin salati cipolla e pancetta
Buon inizio settimana a tutti! Eccoci di nuovo a proporvi una ricettina facile facile ma supergustosissima, ideale per una merenda salata o per un bell’aperitivo home made! E visto che si avvicina il...
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Girelle prosciutto e formaggio
In questi giorni siamo in vena di “schifezze”, il fatto di mangiare sano non ci passa nemmeno per l’anticamera del cervello. Così l’altro giorno ci siamo lanciati in un nuovo esperimento da happy hour...
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Crema di piselli al bitto con bresaola
Se la solita fettina di bresaola vi ha stufato provate un po’ a farla così! Questa crema di piselli al bitto è deliziosa, avrete un piatto gustoso, nutriente e originale, ideale anche per antipasti o,...
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Mostarda mantovana di mele
In casa la mostarda non è mai piaciuta a nessuno. Solo i nonni ne mangiavano in quantità industriale e quando il vasetto veniva aperto c’era il fuggi fuggi generale (una puzza…!!). Un bel giorno, alle...
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Crêpe d’entrecôte au Roquefort per Moscato & Salato
Va detto che non siamo soliti a partecipare a contest. Non che li snobbiamo, sia chiaro, è solo che non abbiamo moltissimo tempo per starci dietro. Questa volta, però, ci siamo lasciati incuriosire da...
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Involtini di patate e salsiccia su vellutata di verza
Nobile di Montepulciano, ottimo vino. Un rosso rotondo, equilibrato e corposo. In particolare l’ultimo che abbiamo provato è il Nobile di Montepulciano Docg 2006 Palazzo Vecchio, senza dubbio un’ottima...
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Torre di caprese futuristica
Sole, caldo, voglia di cibi freschi. Adoro l’estate per questo! Certo, quando vedo la solita mozzarella con i pomodori un po’ di tristezza mi viene…che barba di piatti! Ma quando si ha un papà come il...
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Tagliata di manzo con cracker al farro, porcini e polenta fritta
Il periodo dei funghi è ufficialmente iniziato. E un abile ricercatore ci ha già fatto recapitare a casa qualche bel porcino. Così abbiamo approfittato per preparare un piatto gustoso e piuttosto...
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Millefoglie di tacchino
Alzi la mano a chi piace il tacchino. Soprattutto se è a bistecchine, quelle brutte, secche e con quel colore grigiognolo che farebbe tristezza anche ad un clown. Per un tacchino del genere esiste una...
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Quiche al bacon, porri e fontina
Per per tutti quelli che hanno voglia di qualcosa di semplice, appetitoso e veloce da preparare e soprattutto che vi darà una gran soddisfazione ad ogni boccone eccovi una quiche alla francese ma...
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Scottata di tonno ai sapori del Sud
Datterini Così Com’è. Me li hanno decantati tutti, dalla prima all’ultima persona che li ha assaggiati. Quest’entusiasmo nei confronti di questi pomodorini, alla fine, mi ha fatto venire una voglia...
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Insalata alla Cavour
Insalata alla Cavour La mia personale reinterpretazione di un’insalata tratta dall’Antipasto ciccione (cari lettori, voi ne sareste estasiati) proposto da Giulia, la cuoca del Circolo di Arolo (Va)....
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Anatra all’arancia e porto
Spesso siamo sopraffatti dai pregiudizi. Anche nei confronti del cibo. Mi è capitato di chiedere ad amici e conoscenti cosa ne pensavano dell’anatra all’arancia. Mi è stato risposto nel 90% dei casi...
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Roll di breatl al pollo
C’è un pane altoatesino che amo follemente. Si chiama Breatl, ed è un pane speziato che in Sudtirol mettono un po’ dappertutto. Qualche tempo fa mi è stato regalato l’impasto secco preconfezionato...
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Cookies salati di lenticchie
Cookies salati di lenticchie Sono ghiotta di lenticchie. Solitamente le mangio soprattutto in umido e in insalata. Ma appena ho iniziato a sfogliare il libro di ricette I magnifici 20. Un anno in...
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Sformatino superlight di uova e spinaci
In questo mese e mezzo di dieta ferrea (ho perso 3 kg e mezzo, gioite con me) ho imparato quello che tutte le diete dovrebbero insegnare: a mangiare in modo sano (che l’avevo già imparato qualche anno...
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Torta di ricotta e verdure primaverili
Se vi trovaste improvvisamente con un chilo di ricotta prodotta l’altro ieri alla Società agricola Valserena cosa ci fareste? Una torta con ricotta e cioccolato, ovvio. Ma se, dopo aver fatto la vostra...
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Insalata pantesca rivisitata
Oggi è una giornata sorprendentemente stupenda. Senza una nuvola in cielo nonostante dessero pioggia battente. Oggi vorrei esser solo in un posto. A Pantelleria. In attesa che inventino il...
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L’insalatona del cuore (riso, tonno, sedano, mela verde e salsa yogurt)
Quest’insalatona, velocissima da fare e freschissima, è la mia preferita in assoluto. Amo prepararla quando si avvicina il bel tempo. E, finalmente, possiamo dire che sembrerebbe proprio essere...
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Parmigiana di melanzane e alici
Va bene la prova costume, va bene il caldo e la necessità di mangiare frutta e verdura, va bene tutto quello che volete. Ma il fritto è il fritto. Diciamocelo. Il fritto è buono, e ogni tanto ci vuole....
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